RU EN Меню
КОНДИТЕРСКАЯ ВИДЕО-ШКОЛА
НАДЕЖДЫ КАРМАНЦЕВОЙ

Создайте торт вместе с нами!
Регистрируйтесь и начните обучение уже сегодня Начать

Видео-уроки

ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ ЦВЕТОЧНАЯ РОМАНТИКА»
Подробнее 2 часа 30 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ СОЛНЕЧНЫЙ БУКЕТ»
Подробнее 1 час 45 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ БУКЕТ РОЗ В ШЛЯПНОЙ КОРОБКЕ»
Подробнее 2 часа 45 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«СБОРКА КРУГЛОГО ТОРТА»
Подробнее 50 минут
390 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ ИРИС»
Подробнее 55 минут
990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ СИРЕНЬ И ТЮЛЬПАНЫ»
Подробнее 55 минут
990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ НАРЦИССЫ»
Подробнее 1 час
990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ ТЮЛЬПАНЫ»
Подробнее 55 минут
990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТЫ В СТИЛЕ ВИНТАЖ»
Подробнее 2 часа 15 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ТОРТ ЗИМНЯЯ СКАЗКА»
Подробнее 2 часа 40 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«НОВОГОДНИЕ ТОРТЫ»
Подробнее 1 час 10 минут
1990 руб.
ВИДЕО-УРОК
«ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ-БУКЕТ»
Подробнее 1 час 10 минут
3990 руб.
МИНИ ВИДЕО-УРОК «ТОРТ ПЛАТЬЯ» В ПОДАРОК ПРИ ПОКУПКЕ ДВУХ И БОЛЕЕ ВИДЕО-УРОКОВ
ВСЕ 12 ВИДЕО-УРОКОВ ПО ВЫГОДНОЙ ЦЕНЕ
14990 руб.
Приобрести

Как мы работаем


Шаг 1Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.

Шаг 2Войдите в личный кабинет, выберите видео-урок и нажмите кнопку «Купить».

Шаг 3Выберите удобный для Вас способ оплаты.

Шаг 4После оплаты видео-урок станет доступен для просмотра в Вашем личном кабинете.

Шаг 5Вы сможете просматривать видео-урок неограниченное количество раз.

Приятного просмотра и вдохновения!

О НАС

ДРУЗЬЯ, ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ.

Меня зовут Надежда Карманцева.

Живу в Ростове-на-Дону, городе хлебосольном и солнечном. Занимаюсь тем, что больше всего люблю и лучше всего умею: обучаю созданию и украшению кремовых тортов, с помощью моих подробных, авторских видео-уроков.

Человек я самый обычный, хозяйка домашнего очага, женщина, в жизни которой материнство и декретный отпуск стали очень счастливым периодом, когда можно в заботе о семье и стремлении порадовать своих близких вдруг открыть в себе новые грани. Творческие грани.

В кондитерском деле мой путь длится уже около семи лет. За это время я создала более сотни оригинальных дизайнов. Некоторые мои идеи настолько покорили сердца людей, что это подтолкнуло меня к новой реализации - преподаванию.

Сегодня я с удовольствием делюсь своим опытом и знаниями со всеми желающими пройти у меня обучение по созданию и украшению тортов кремом.
Видеоматериалы для обучения я построила так, что они одинаково понятны, полезны и эффективны как для опытного кондитера, так и для домашней хозяйки с ребенком на руках. По моим видео мастер-классам уже успешно обучились люди из более чем двадцати четырех стран мира.

В своем деле я больше всего люблю процесс сотворчества, воплощение от идеи до реально существующего образа, наличие обратной связи с единомышленниками, общение и радость от сопричастности к чуду.

Я хочу пожелать новым и уже существующим ученикам моей видео-школы Счастья, Любви, Гармонии и Вдохновения! Обучайтесь и познайте радость Творчества.

Это волшебство, которое войдет в вашу жизнь. Дерзайте! У Вас все получится.

Блог

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

Ореховое безе:
• 7 белков
• 75 гр. сахарного песка
• 2 ст. ложки муки
• 180 гр. измельченного фундука
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 180 гр. сахарной пудры

Начинка:
• 1,2 кг зеленых яблок
• 40 гр. сливочного масла
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 1 ст. ложка коньяка

Дополнительно:
• 1 ч. ложка сахарной пудры
• 20 гр. очищенного фундука

Приготовление:

Ореховое безе. Взбить белки с сахаром в устойчивую пену. Сахарную пудру и муку из фундука смешать с просеянной мукой. Сухую смесь небольшими порциями ввести в взбитый белок и аккуратно перемешать. Получившееся тесто разложить по двум формам для выпечки диаметром 20-22 см. Сверху выложить ядра фундука. Выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке (идеально подойдет режим с равномерным нагревом верх + низ).


Начинка. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, разрезать на восемь частей. Выложить на силиконовый коврик и каждую часть яблока смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать 25 минут в предварительно разогретой до 200 С духовке. После выпечки охладить и сбрызнуть коньяком.


Сборка торта. На слой орехового безе выложить косичкой печеные яблоки, сверху накрыть вторым слоем безе. Посыпать сахарной пудрой.


Рецепт из книги Александра Селезнева Кондитерские мировые хиты, 2012


Этот рецепт замечательная основа для последующего выравнивания крем-чизом и декорирования белковым кремом. Его прелесть в том, что он быстро готовится, отлично держит форму и обладает пышной текстурой. А также используя этот рецепт можно добиться оптимального баланса основы и крема. И если Вы любите насыщенный ореховый вкус, этот рецепт Вам точно понравится!

Читать далее

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ БРАУНИ

Ингредиенты:

• 260 гр. мягких фиников
• 150 гр. кешью
• 50 гр. миндаля (+несколько штук для украшения)
• 40 гр. какао-порошка (+немного для посыпки)
• Щепотка корицы


Приготовление:
Вынуть косточки из фиников. Если финики жесткие - залить кипятком и оставить на 30 минут, но не дольше.
Размельчить все ингредиенты - орехи, какао, финики и корицу - в мясорубке или комбайне в однородную массу.
Сформировать конфетки, обвалять в какао-порошке.
Можно нарезать на порции ножом, можно использовать вырубки для печенья.  Украсить орешками. Охладить.

Рецепт из видео-урока «Торт Цветочная романтика».

Читать далее
Смотреть еще

Отзывы

Юлия Танаева
❝ Хороший формат и качество видео. ❞

"Вертикальный торт-букет" - замечательный видео-урок! Оплатила картой и через несколько минут уже получила доступ к уроку. Все гениальное просто! Хороший формат и качество видео, даже при моем «ну очень тугом» интернете просмотрела весь видео-урок без проблем. Быстрая обратная связь, полные ответы на появившиеся у меня вопросы получила в течение часа. Спасибо! Творческого Вам вдохновения и реализации всех задуманных планов. Следующий видео-урок "Новогодние торты" - думаю будет не менее интересен.

Читать весь отзыв
Карина Загоскина
❝ Возможности, которые открылись мне после курсов Надежды - безграничны ❞

Год назад блуждая по просторам интернета, я наткнулась на удивительные торты. Впечатления от увиденного не передать словами. Помимо необычных, изящных и невесомых конструкций, поражал тонкий и изысканный вкус автора. Как вы уже догадались, это были торты Надежды. В течение нескольких месяцев я каждый день ходила на страничку, с замиранием сердца разглядывала детали, впитывала в себя эти невероятные эмоции, которые рождались при взгляде на эти высокохудожественные произведения. Каково же было моё ликование, когда Надежда объявила о начале набора на свои мастер-классы! Решение было принято за секунду! Ни одного мгновения из тех двух дней, что я провела в чудесном городе Ростове-на-Дону, я не пожалела. Это был очень насыщенный курс - хрупкая миниатюрная Надюша работала по 12 часов вместе снами, давая информацию не только по заявленной теме, но еще и пыталась разбудить в нас настоящих художников. Учила замечать нюансы цветов, игру теней и переходов цвета при окрашивании кремов, заставляла работать наше воображение и будила в нас чувство стиля, ощущение формы и композиции. Глядя, как она растворяется в своих работах, как живет ими, конечно было понятно, что такого совершенства нам не достичь - это дар от Бога. Но то внутреннее сияние, которым сияли глаза Нади, когда ее руки творили, касался и нас. Глядя, как из-под её пальцев возникают чудесные цветы, захватывает дух - столько восхищения, столько эмоций! Это невероятное чудо - несколько взмахов руки, пара движений - и практически живая роза! Это невозможно передать словами. Мы все увезли частичку того чуда, которым Надю наградила Вселенная. После ее курсов всплеск творчества наблюдался у всех - не только в тортах, но и в других сферах жизни тоже. Я увезла с собой идею создать торт с "Парящим" над волнами замком. Очень долго обдумывала детали, ждала подходящего заказчика. И это свершилось! Я собрала множество восхищенных отзывов, именинница, которая получила мой торт в подарок - прослезилась. Такие эмоции - это высшая награда для меня - как художника-кондитера. И немалая часть заслуги в этом -Надюшина. Только благодаря ее таланту я научилась смотреть на торты как на сложный инженерно-художественный объект. И очень этому рада. Ведь те возможности, которые открылись мне после ее курсов - безграничны. С огромной благодарностью Наде и ее супругу Александру.

Читать весь отзыв
Еще отзывы

АВТОРИЗУЙТЕСЬ,
ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКЕ
ИЛИ ПРОСМОТРУ



Забыли пароль?